במאמר הקודם דברנו על הצורך הגדול להכין רשימת אורחים מסודרת וברורה, על העניין לשמור את זה כקובץ אקסל מסודר במחשב,
על מנת שתוכלו לעדכן אותו כל הזמן, מבלי למחוק את הדף נייר 200 פעם עד שמגיע הרגע של החתונה וכבר אבדנו את הדף.
עתה נדבר על הצורך הגדול בבחירת הקייטרינג עצמו לאירוע.
ובכן עלינו לדעת כי עם כל הרצון הטוב, לכל קייטרינג יש לו”ז וגם לו יש ימים תפוסים וימים פנויים. על כן, בראשית השיחה עם הקייטרינג יש צורך לסגור את היום והשעה לפני שמדברים על כל כך הרבה פרטים נוספים. עוגמת נפש רבה נגרמת כאשר בעל השמחה משוחח עם בעל הקייטרינג, מתאם הכל עד לפרט הקטן ביותר ואז מגלה לדאבונו הרב כי אין אפשרות שהקייטרינג יהיה פנוי עבורו באותו היום.
לכן, דבר נוסף לפני שמתקשרים לקייטרינג הוא לברר עם כל האנשים החשובים לכם ביותר, מתי הם לא יכולים להגיע, ולאחר סנכרון בין כולם לקבץ לעצמכם מספר ימים בהם בוודאות אתם יכולים לערוך את החתונה.
ברגע קבלת ההחלטה צריך לשאול את השאלות הבאות :
1. באיזה יום מימות השבוע אתם מעוניינים לערוך את חתונתכם, יום חמישי בערב או א-ד ?
2. אולי אתם מעוניינים בחתונה קטנה בצהרי יום שישי?
3. באיזה סוג קייטרינג אתם מעוניינים ? אסאדו? חלבי-צמחוני? או בשרי?
